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换个角度看斯洛文尼亚

时间:2019-10-16 16:13来源:澳门微尼斯人娱乐
世界上最古老的葡萄树 在斯洛文尼亚(Slovenia)东部,有一座百年历史的古城——马里博尔(Maribor),它曾是奥地利、德国、南斯拉夫国的领土,斯洛文尼亚独立后才有了最终的归属。

世界上最古老的葡萄树
  在斯洛文尼亚(Slovenia)东部,有一座百年历史的古城——马里博尔(Maribor),它曾是奥地利、德国、南斯拉夫国的领土,斯洛文尼亚独立后才有了最终的归属。马里博尔2012年还被定为“欧洲文化之都”。

在葡萄酒商店里,你经常会看到“老藤”这个词。这个词越来越流行,人们心里总有一种印象,只要是老藤酒,品质就很高。那么这里面又有多少营销的成分呢? 这个词的实际意思是什么呢?

  马里博尔最值得看的就是那棵世界上最古老的葡萄树,距今已有4个世纪的历史,吉尼斯组委会为此还颁发了吉尼斯世界纪录牌匾。这棵树位于老城河边的老葡萄树馆的外墙上,虽然有着400年的树龄,但仍盎然屹立,枝干左右延长达30多米。走进老葡萄树馆,展厅里陈列着老葡萄树的照片,还有老葡萄树所产葡萄酿造的葡萄酒出售。

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简单来说,老藤的意思就是年纪很大的葡萄藤。比较麻烦的是,到底多老的藤算是老藤,这一点并没有官方规定。有人认为15年足够了,有人说要25年、50年,甚至100年,才能算是老藤。

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虽然一些酒标上会标明老葡萄树的具体年龄,如25、50、100 +等,但也有很多不标。由于缺乏法律约束,一些只有12年的葡萄藤有时也被冠上老藤字样。所以葡萄酒爱好者应该仔细了解一下自己的杯中物。

  南部的新梅斯托(Novo Mesto)地区和西部的科里斯塔-布罗达地区也都是斯洛文尼亚闻名的葡萄产区。

为了做到这一点,我们首先要了解一下,在一些主要的葡萄酒生产国里,用来表示老藤的词语有哪些:

运动爱好者的天堂
  中部的克尔卡河(Krka)是皮划艇爱好者的天堂。鳟鱼是垂钓者的目标。森林、浪花、雾气调和成的鸡尾酒则是浪漫者的最爱。

法国:Vieilles Vignes

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德国:Alte Reben

世界自然文化遗产
  斯诺文尼亚的喀斯特地貌是我们所居住的这个星球的地下世界中最具魅力的部分。前往西部海岬,可以看到不可思议的什科茨扬溶洞群(Skocjan Caves),已被列入“世界自然文化遗产”名录。溶洞总长5000米,占地面积约2平方千米。在深达200米的洞内,几千年凝结而成的钟乳石,令人晕眩的无底洞,足以让《夺宝奇兵》的编剧惊讶的吊桥,各种造型的结晶散发着不真实的光线,从幽暗的地下到被时间磨平的洞壁,隆隆的河水经被截断成大大小小的瀑布,最终汇入湖水。

葡萄牙:Vinhas Velhas

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西班牙:Viñas Viejas

  其中尤以白色的音乐厅景色为胜。它是一处高40米、面积约为3000平方米的大洞,形似一巍峨宫殿。洞内的音响效果极好,可容纳近万人,每年至少要举行一次溶洞音乐会。

意大利:Antico Vitigno

  斯洛文尼亚是近代洞穴探险运动的发祥地。至今在这个国家已经发现了6000多个溶洞,其中有1000多个喀斯特洞穴和壶穴。

那么,是什么让老葡萄树如此特别呢?

有种身处意大利的错觉
  沿着亚得里亚海几公里海岸线而建的海滨浴场不让人联想到意大利又能想到什么呢?巴洛克风格的宫殿,洛可可风格的灰墁,承袭了威尼斯做法的壁画和铁器;带有钟楼的教堂,教堂内的雕塑、油画和雕刻丝毫不逊于意大利的里雅斯特(Trieste)的教堂;渔船和帆船在古老的盐田内滑行,这片盐田曾经在几个世纪内造就了当地的财富。

正常来说,一棵葡萄树可以持续产出浆果长达120年,但产量会逐渐减少。随着葡萄树的老去,葡萄产量虽然少了,浆果品质却在提升。这意味着老藤葡萄酒的风味更加强烈浓郁,品质更加优秀。

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为了汲取营养,葡萄树会不断往土壤深处扎根,这也会影响葡萄的口感和质量。

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